Terug naar recepten
Rund
Koreaanse bavette
Een snelle bereiding met gochujangmarinade en veel umami.
Voorbereiding
20 min
Op het vuur
12 min
Porties
4 pers.
Niveau
Makkelijk
Bereiding
- 1
Stap 1
Meng de marinade en marineer het vlees 2 uur.
- 2
Stap 2
Gril 4–6 minuten per kant.
- 3
Stap 3
Laat rusten tot 54°C kerntemperatuur.
- 4
Stap 4
Snijd tegen de draad en garneer met lente-ui en sesam.
Vuurmeester-tip
Open het deksel zo weinig mogelijk en stuur met de luchttoevoer. Een stabiele temperatuur geeft een voorspelbaarder en sappiger resultaat.